Die 1995 von Bäckermeister Hans-Paul Mattke gegründete MOIN Bio Backwaren GmbH stellt mit ihren rund 90 Mitarbeitenden in Glückstadt (Schleswig-Holstein) hochwertige und Bioland-zertifizierte Backwaren her. Diese werden an Biobäckereien, den Bio Groß- und Einzelhandel, sowie den Außerhaus-Markt, Gastronomie- und Cateringunternehmen (national und europaweit) geliefert. Die Zutaten der Backwaren kommen zu 100 % aus ökologischem Anbau – und MOIN verzichtet zu 100 % auf Farbstoffe, Zusatzstoffe, Palmöl und technische Enzyme. Bei MOIN gehen Nachhaltigkeit, Handwerk, eine hingebungsvolle Haltung und moderne Technik Hand in Hand.